Ocoyoacac, Méx.- La Feria del Mole y la Gastronomía Indígena, en San Jerónimo Acazulco, municipio de Ocoyoacac, será del 29 al 31 de julio; tiene como principal objetivo difundir y promocionar el patrimonio cultural material e inmaterial de la comunidad Otomí Yühü.
El horario será de 10:00 a 19:00 horas en el salón La Mina, de San Jerónimo Acazulco.
Se busca la participación activa de las mejores cocineras tradicionales indígenas, artesanos, maestros de la medicina tradicional y lengua materna, para dar a conocer la diversidad de platillos tradicionales, artículos elaborados por las manos indígenas, remedios ancestrales, cosmovisión, lengua y cultura del pueblo Otomí Yühü.
Los visitantes podrán observar ceremonias y danzas tradicionales, presentación de libros y ponencias, exposición fotográfica, expo venta artesanal y de medicina tradicional, degustación gastronómica y más.
Destaca la participación del grupo Tzayani con música folclórica, los Xitas de Corpus y la Compañía de Danza “Xochipilli Toltecayotl”, entre otros.
El evento tiene como anfitrión al mole rojo, característico de las fiestas comunitarias, preparado por las cocineras tradicionales de la región que son consideradas como herederas y maestras de este platillo, para el cual utilizan ingredientes milenarios como chocolate, chile pasilla, chile mulato, clavo, ajo, cebolla, pimienta, ajonjolí, almendras, pasas y galletas.
Esta Feria tuvo su origen el 20 de julio de 2015 cuando fue nombrada Primera Feria del Mole y el Guajolote. El programa puede consultarse en https://www.facebook.com/SanJeronimoAcazulco
