Toluca, Méx.- La Secretaría de Seguridad y la Fundación Plan B llevarán al penal de Santiaguito a los chefs: Enrique Olvera, del restaurante Pujol; Elena Reygadas, Rosetta; Jorge Vallejo, Quintonil; Edgar Núñez, Sud 777; Gerardo Vázquez Lugo, Nicos; Eduardo García, Máximo Bistrot; Pablo Salas, Amaranta; Gabriela Ruiz, Carmela; Sal y Zahie Téllez, Celebrity Chef.
La Subsecretaría de Control Penitenciario y la fundación Plan B anunciaron el evento “Mi plato es tu plato”, que se llevará a cabo el 4 de diciembre en el área femenil del Centro Penitenciario y de Reinserción Social (CPRS) de Almoloya de Juárez “Santiguito”, con la finalidad de brindar mediante la gastronomía oportunidades de crecimiento y vinculación a las mujeres privadas de la libertad.
El secretario de Seguridad, Cristóbal Castañeda Camarillo, dijo que el gobierno estatal está comprometido en mejorar el sistema penitenciario.
Durante un mes, a través de la videoacademia penitenciaria de la Fundación Plan B, estos representantes de la gastronomía colaborarán con las mujeres privadas de la libertad para la elaboración de diversos platillos.
El chef Gerardo Vázquez Lugo, del restaurante Nicos, en el Valle de México, mencionó que la comida es cultura, se transmite de generación en generación y remonta a recuerdos de casa y de valores familiares, por ello, para los chefs invitados es importante transmitir un poco de lo que se vive en una cocina.
